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Meilleure soupe de brocoli crémeuse

Coût $10, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Produits laitiers et graisses

    • 🧈 5 cuillères à soupe de beurre, divisées

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon, haché
    • 1 branche de céleri, hachée
    • 🥦 8 tasses de fleurons de brocoli

  • Liquides et bouillons

    • 3 tasses de bouillon de poulet
    • 🥛 2 tasses de lait

  • Assaisonnements et divers

    • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
    • poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Faites sauter l'oignon et le céleri jusqu'à tendreté.

3

Ajoutez le brocoli et le bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.

4

Versez la soupe dans un blender, en remplissant le bol à moitié maximum. Mixez par lots jusqu'à obtenir une texture lisse et versez dans une casserole propre.

5

Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen à doux; incorporez la farine et ajoutez le lait. Remuez jusqu'à épaississement et ébullition, puis ajoutez à la soupe. Assaisonnez de poivre et servez.

6

Servez chaud et dégustez!

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

207

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 17g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une texture plus soyeuse, passez la soupe au tamis après l'avoir mixée.Pour réduire les calories, remplacez le lait entier et les alternatives au beurre par des versions allégées.Si vous aimez un peu plus de saveur, ajoutez une pincée de noix de muscade lorsque vous épaississez la soupe avec du lait.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.