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Meilleur bœuf Stroganoff

Coût $20, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Pâtes

    • 1 paquet (16 onces) de nouilles aux œufs
  • Produits laitiers

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
    • 1 contenant (8 onces) de crème sure
  • Légumes

    • 🧅 2 oignons, finement hachés
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 🍄 1 paquet (8 onces) de champignons frais, tranchés finement
  • Bœuf

    • 🥩 450 g de faux-filet de bœuf, coupé en fines lanières
  • Liquides

    • 1 boîte (14 onces) de consommé de bœuf
    • 🍷 ¼ tasse de vin de Bourgogne (facultatif)
    • 🍋 3 cuillères à soupe de jus de citron
    • 💧 2 cuillères à soupe d'eau froide, ou selon besoin
  • Garde-manger

    • 2 cuillères à soupe de farine tout usage

ÉTAPES

1

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée ; ajoutez les nouilles et faites cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égouttez.

2

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons et l'ail ; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Incorporez les champignons, et continuez à cuire pendant 2 minutes. Placez les lanières de steak dans la casserole et faites cuire environ 1 minute. Ajoutez le consommé, le vin de Bourgogne et le jus de citron. Portez à ébullition.

3

Dans un petit bol, mélangez bien la farine avec de l'eau froide jusqu'à obtenir une texture lisse. Réduisez le feu sous la casserole. En remuant constamment, versez lentement le mélange de farine dans la casserole. Remontez progressivement à ébullition tout en remuant rapidement, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse. Couvrez la casserole et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez du feu, laissez refroidir légèrement et incorporez la crème sure. Servez sur des nouilles aux œufs cuites.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

403

Calories

  • 19g
    Protéines
  • 42g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du faux-filet de bœuf de haute qualité pour un goût et une texture optimale.Ne pas trop cuire les lanières de bœuf pour conserver leur tendreté.Servez immédiatement pour une meilleure onctuosité, ou maintenez au chaud dans une casserole couverte.Le vin facultatif peut ajouter de la profondeur de saveur mais peut être omis en fonction des préférences alimentaires.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.