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Meilleur bœuf séché

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 330 Min
  • 20 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 1,36 kilogramme de poitrine de bœuf

  • Sauces et Assaisonnements

    • 1 ½ tasse de sauce teriyaki épaisse
    • ¾ tasse de sauce soja
    • ¾ tasse de sauce Worcestershire
    • ¼ tasse de sirop de maïs foncé (tel que Karo®)
    • ¼ tasse d'arôme liquide de fumée
    • 🍬 3 cuillères à soupe de sucre brun
    • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
    • 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
    • 🍯 1 cuillère à soupe de miel
    • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
    • ½ cuillère à café de piment de Cayenne

ÉTAPES

1

Placez la poitrine de bœuf au congélateur pendant 1 heure pour faciliter la découpe.

2

Coupez la poitrine dans le sens des fibres en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

3

Placez le bœuf dans un bol et mélangez avec la sauce teriyaki, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le sirop de maïs, l'arôme liquide de fumée, le sucre brun, les graines de sésame, la poudre d'ail, le miel, la poudre d'oignon et le piment de Cayenne. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.

4

Épongez les tranches de bœuf et placez-les en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur. Faites cuire à 155°F pendant environ 5 heures ou selon les instructions du fabricant.

5

Laissez refroidir les tranches de bœuf à l'air libre jusqu'à ce qu'elles soient sèches à la texture désirée.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

203

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 13g
    Glucides
  • 13g
    Graisses

💡 Astuces

Congelez brièvement le bœuf pour faciliter la découpe.Pour un goût plus épicé, augmentez la quantité de piment de Cayenne.Assurez-vous que les tranches de bœuf sont uniformément espacées sur les plateaux du déshydrateur pour un séchage homogène.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.