Salade de betteraves, d'orange et de pomme
Coût $7.5, économiser $5
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Portions
- $7.5
Salade de betteraves, d'orange et de pomme
Coût $7.5, économiser $5
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Portions
- $7.5
INGRÉDIENTS
Légumes
- 680 grammes de betteraves
- 2 tasses de fanes de betteraves râpées
Fruits
- 🍊 1 grosse orange, pelée et segmentée
- 🍏 2 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et tranchées
Vinaigrette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- ½ cuillère à café de sucre blanc
- 🧂 ¼ cuillère à café de sel
- 🧄 1 gousse d'ail, hachée
Garnitures
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol non salées, grillées
ÉTAPES
Lavez et séchez les betteraves et leurs fanes. Râpez les feuilles pour obtenir 2 tasses et réservez.
Placez les betteraves dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Portez à ébullition, couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Coupez les extrémités et pelez les betteraves; coupez-les en 8 quartiers.
Mélangez les segments d'orange, les betteraves et les pommes dans un bol.
Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, le sucre, le sel et l'ail. Versez sur le mélange de betteraves et mélangez bien.
Disposez 1/2 tasse de fanes de betteraves sur 4 assiettes de salade. Ajoutez le mélange de betteraves, parsemez de graines de tournesol et servez.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
165
Calories
- 4gProtéines
- 32gGlucides
- 4gGraisses
💡 Astuces
Vous pouvez rôtir les betteraves au lieu de les faire bouillir pour rehausser leur douceur naturelle.Ajoutez du fromage feta émietté si vous n'êtes pas strictement végétalien pour plus de crémeux.Préparez les betteraves la veille et conservez-les au réfrigérateur pour gagner du temps lors du montage.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.