Préchauffez un gril extérieur à feu doux et enduisez légèrement la grille d'huile.

Faites fondre 1/2 tasse de beurre dans une petite poêle. Mélangez avec 1 cuillère à soupe de sel à l'ail, 1 cuillère à soupe de paprika, du sel et du poivre.

Jetez la moitié de la bière, en laissant le reste dans la canette. Ajoutez le beurre restant, le sel à l'ail, le paprika, le sel et le poivre dans la canette de bière. Placez la canette sur une plaque de cuisson ou un plat jetable. Placez le poulet debout sur la canette de bière, en insérant la canette dans la cavité du poulet. Enduisez le poulet de beurre fondu et assaisonné.

Placez la plaque de cuisson avec la bière et le poulet sur le gril préchauffé. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la chair ne soit plus rose près de l'os et que les jus soient clairs, environ 3 heures. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse doit afficher 74 °C.