Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les nouilles à lasagne jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à la morsure, environ 8 minutes. Égouttez et séchez-les. Coupez-les en formes désirées.

Chauffez l'huile végétale dans une cocotte en fonte à 360°F. Faites frire 8 à 10 morceaux de pâtes à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 2 à 3 minutes. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sel. Répétez.

Préchauffez le gril à haute température et recouvrez une plaque à biscuits de papier d'aluminium.

Faites cuire le bœuf haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et l'assaisonnement italien, puis faites cuire encore une minute. Incorporez la sauce marinara et réservez.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 30 secondes. Ajoutez progressivement le lait, en fouettant constamment. Chauffez jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis incorporez le mozzarella, le parmesan et une pincée de sel.

Disposez les chips de lasagne sur la plaque préparée. Arrosez avec la moitié de la sauce au fromage et répartissez uniformément le mélange de bœuf. Ajoutez des petites portions de ricotta.