Soupe aux Haricots et au Chou Frisé

Name: Soupe aux Haricots et au Chou Frisé
Total time: 35 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 🧅 1 oignon jaune moyen, haché; 🧄 8 grosses gousses d'ail, écrasées ou hachées; 4 tasses de chou frisé cru haché; 🥣 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes, faible en gras et en sodium, divisé; 2 boîtes (15 onces) de haricots blancs, comme cannellini ou navy, non égouttés et divisés; 🍅 4 tomates Roma, hachées; 2 cuillères à café de mélange d'herbes italiennes séchées, ou au goût; 1 tasse de persil haché

Coût $8.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

35 Min
8 Portions
$8.5

Soupe aux Haricots et au Chou Frisé

Coût $8.5, économiser $10

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35 Min
8 Portions
$8.5

INGRÉDIENTS

Base
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 🧅 1 oignon jaune moyen, haché
- 🧄 8 grosses gousses d'ail, écrasées ou hachées
- 4 tasses de chou frisé cru haché
- 🥣 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes, faible en gras et en sodium, divisé
- 2 boîtes (15 onces) de haricots blancs, comme cannellini ou navy, non égouttés et divisés
- 🍅 4 tomates Roma, hachées
- 2 cuillères à café de mélange d'herbes italiennes séchées, ou au goût
- 1 tasse de persil haché

ÉTAPES

Rassemblez tous les ingrédients.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Faites cuire et remuez l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez le chou frisé; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'il soit flétri.

Ajoutez 3 tasses de bouillon, 2 tasses de haricots, les tomates, le mélange d'herbes, le sel et le poivre ; portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Mélangez les haricots restants et le bouillon dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Incorporez dans la soupe pour épaissir, puis laissez mijoter pendant 15 minutes. Versez dans des bols; saupoudrez de persil pour servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

130

Calories

8g
Protéines
21g
Glucides
2g
Graisses

💡 Astuces

Pour une option végétalienne, utilisez du bouillon de légumes au lieu de bouillon de poulet.Ajoutez des épices supplémentaires comme des flocons de piment rouge pour plus de chaleur.Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum et réchauffée facilement.Pour une texture plus crémeuse, mixez la moitié des haricots restants avec un peu de bouillon.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.