Dans un bol de mélange, combinez la banane mûre, les sucres, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le beurre fondu, le lait et la vanille. Écrasez avec un presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse.

Ajoutez la farine au mélange et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Incorporez éventuellement des noix de pécan et des pépites de chocolat noir si désiré.

Répartissez la pâte dans deux tasses à café légèrement beurrées de manière égale. Tassez pour tasser les ingrédients et éliminer les poches d'air.

Faites chauffer chaque tasse individuellement au micro-ondes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre, environ 60 secondes. Laissez refroidir avant de servir.