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Latkes de Pommes de Terre au Four

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 5 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🥔 3 tasses de pommes de terre cuites au four, épluchées et écrasées
    • 🧅 1 tasse d'oignon blanc haché
    • 1 cuillère à soupe d'ail haché

  • Épices et Assaisonnements

    • 🧂 1 ½ cuillères à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre en grains multicolores fraîchement moulu

  • Produits de Base

    • 5 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 🥚 2 œufs battus
    • 2 tasses d'huile d'olive extra vierge (ou selon besoin)

ÉTAPES

1

Mettez les pommes de terre, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre moulu, la farine et les œufs dans un bol. Mélangez le tout avec une spatule en caoutchouc, en écrasant les gros morceaux de pommes de terre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

2

Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à 375 degrés F (190 degrés C).

3

Formez la pâte à latkes en boules de 3 pouces de diamètre et aplatissez-les en rondelles de 1 pouce d'épaisseur.

4

En travaillant par lots, placez les latkes dans l'huile chaude et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, de 3 à 5 minutes. Retournez les latkes avec une cuillère percée et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, encore 2 à 3 minutes. Transférez sur une assiette recouverte de papier absorbant pour refroidir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

219

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 26g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les latkes ne collent.Pour réduire l'utilisation d'huile, essayez de faire frire à la poêle au lieu de frire profondément.Servez avec de la crème sure ou de la compote de pommes pour plus de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.