Placez le bacon dans une grande poêle et faites-le cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Transférez le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant, en réservant la graisse dans la poêle. Émiettez le bacon une fois qu'il est refroidi.

Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites cuire à feu moyen-élevé pendant 2 minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire, en le cassant en morceaux plus petits, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes. Égouttez tout excès de graisse.

Ajoutez la sauce Worcestershire, la moutarde et le ketchup au mélange de bœuf. Portez à ébullition douce, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Pendant ce temps, chauffez une poêle séparée à feu moyen. Fouettez les œufs et le lait ensemble et versez-les dans la poêle, en faisant tourner pour recouvrir le fond. Faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient juste pris, environ 5 minutes.