Mélanger le fromage à la crème, la crème sure, les cornichons hachés, le fromage cheddar, le fromage Monterey Jack, le jus de cornichon, les oignons verts, le paprika et l'aneth dans un grand bol. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Former une boule avec le mélange.

Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Juste avant de servir, mettre les bretzels dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de chapelure. Mélanger les miettes de bretzels et le bacon sur une assiette plate.