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Soupe de poulet aux nouilles géniale

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 12 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🍗 1 poulet entier (4 livres), coupé en morceaux
    • 💧 1 gallon d'eau
    • 🥕 1 livre de carottes entières
    • 🌿 ⅔ botte de céleri, équeuté
    • 🧅 1 gros oignon, pelé et coupé en deux
    • 3 cuillères à soupe de citronnelle hachée (facultatif)
    • 🍃 3 grandes feuilles de laurier
    • ⚫ 10 grains de poivre noir entiers
    • 🥕 1 livre de carottes, pelées et tranchées
    • 🌿 ⅓ botte de céleri avec feuilles, tranché, divisé
    • ¼ de tasse de bouillon de poulet en poudre
    • 1 paquet (8 onces) de nouilles aux œufs sèches

ÉTAPES

1

Placez le poulet dans une grande marmite et versez l'eau. Portez à ébullition à feu vif. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter en retirant la graisse si nécessaire pendant 30 minutes. Ajoutez les carottes entières, le céleri entier, la moitié de l'oignon, la citronnelle, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

2

Transférez le poulet sur une assiette et laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment refroidi pour être manipulable. Filtrez le bouillon, en jetant les solides.

3

Remettez le bouillon filtré dans la casserole et mettez sur feu vif. Ajoutez les carottes tranchées, le céleri tranché (sans les feuilles) et le bouillon de poulet. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 20 minutes.

4

Pendant ce temps, retirez et jetez la peau du poulet refroidi. Découpez la viande en morceaux de taille moyenne.

5

Ajoutez les nouilles et les feuilles de céleri dans la casserole. Laissez mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais encore légèrement fermes, environ 10 minutes. Incorporez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, de 3 à 5 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

303

Calories

  • 25g
    Protéines
  • 22g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Cette soupe se congèle exceptionnellement bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la stocker dans des contenants adaptés au congélateur.Pour plus de saveur, faites revenir légèrement les morceaux de poulet avant de les faire mijoter.Vous pouvez remplacer les nouilles aux œufs par des nouilles sans gluten si vous le souhaitez.Passez la citronnelle pour un goût traditionnel de soupe de poulet aux nouilles.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.