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Chili authentique de Cincinnati

Coût $25, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 10 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 900 grammes de bœuf haché maigre
    • 💧 1 litre d'eau, ou la quantité nécessaire pour couvrir
    • 🧅 2 oignons, finement hachés
    • 🥫 1 boîte (425 grammes) de sauce tomate
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
    • ½ carré (28 grammes) de chocolat non sucré
    • ¼ de tasse de poudre de chili
    • 🧂 1 ½ cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • ½ cuillère à café de piment de Cayenne moulu
    • 5 clous de girofle entiers
    • 5 baies de piment de la Jamaïque entières
    • 1 feuille de laurier

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Placez le bœuf haché dans une grande casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition tout en remuant et en émiettant le bœuf avec une fourchette pour obtenir une texture fine. Faites bouillir doucement pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

3

Ajoutez les oignons, la sauce tomate, le vinaigre, l'ail, la sauce Worcestershire et le chocolat. Incorporez la poudre de chili, le sel, le cumin, la cannelle et le piment de Cayenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les clous de girofle, les baies de piment de la Jamaïque et la feuille de laurier.

4

Portez à ébullition, réduisez le feu à un frémissement et laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 3 heures. Surveillez la consistance et ajoutez de l'eau si nécessaire pour éviter que cela ne brûle.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

251

Calories

  • 27g
    Protéines
  • 7g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Servez le chili de Cincinnati façon 4 : sur des spaghettis, garni d'oignons crus hachés et de fromage cheddar doux râpé.Les économies approximatives par rapport aux repas de style chili de Cincinnati au restaurant pourraient être d'environ 20 dollars.Conservez au réfrigérateur pendant 5 jours maximum, ou congelez pour une conservation plus longue.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.