Atchara (Chou Rouge Mariné Philippin)

Name: Atchara (Chou Rouge Mariné Philippin)
Total time: 30 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 🟪 450 g de chou rouge, finement émincé; 1 piment thaï, haché; ½ tasse de vinaigre de canne épicé (ou vinaigre de coco); 🍚 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à café de graines de coriandre entières; 1 ½ cuillères à café de poivre noir moulu; 🧂 1 cuillère à café de sel casher

Coût $6, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

30 Min
8 Portions
$6

Atchara (Chou Rouge Mariné Philippin)

Coût $6, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

30 Min
8 Portions
$6

INGRÉDIENTS

Légumes
- 🟪 450 g de chou rouge, finement émincé
- 1 piment thaï, haché
Condiments et Épices
- ½ tasse de vinaigre de canne épicé (ou vinaigre de coco)
- 🍚 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- 2 cuillères à café de graines de coriandre entières
- 1 ½ cuillères à café de poivre noir moulu
- 🧂 1 cuillère à café de sel casher

ÉTAPES

Mélangez le chou rouge avec du vinaigre, du sucre, de la coriandre, du poivre noir et du sel dans un grand saladier.

Massez les épices dans le chou avec vos mains pour une répartition uniforme.

Ajustez l'assaisonnement en ajoutant plus de sucre ou de sel, si désiré.

Incorporez le piment thaï haché pour un peu plus de piquant.

Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

Calories

1g
Protéines
7g
Glucides
0g
Graisses

💡 Astuces

Servez cette atchara comme accompagnement pour équilibrer des plats principaux plus lourds et gras.Ce chou mariné peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur lorsqu'il est stocké dans un contenant hermétique.Si vous êtes sensible aux épices, vous pouvez sauter le piment thaï ou réduire la quantité utilisée.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.