Soupe aux champignons asiatique

Name: Soupe aux champignons asiatique
Total time: 7 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: 🥣 4 tasses de bouillon de poulet allégé en gras et réduit en sodium; 3 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sodium; 2 cuillères à café de gingembre frais râpé; 🧄 3 gousses d'ail, écrasées; 🍄 3 tasses de champignons variés, tranchés; 3 tasses de chou blanc, coupé en quartiers; 🥕 1 tasse de carottes tranchées finement; 🧅 1 tasse d'oignons verts tranchés finement, avec quelques parties vertes; 2 tasses d'épinards bruts hachés ou de jeunes feuilles d'épinards entières; 🍗 2 tasses de poitrine de poulet effilochée; 2 tasses de nouilles udon fraîches (ou substituez des linguine cuites); Poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 cuillère à soupe de mirin (vin de riz sucré) (facultatif)

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

7 Min
6 Portions
$15

Soupe aux champignons asiatique

Coût $15, économiser $20

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7 Min
6 Portions
$15

INGRÉDIENTS

Bouillon
- 🥣 4 tasses de bouillon de poulet allégé en gras et réduit en sodium
- 3 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sodium
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 🧄 3 gousses d'ail, écrasées
Légumes
- 🍄 3 tasses de champignons variés, tranchés
- 3 tasses de chou blanc, coupé en quartiers
- 🥕 1 tasse de carottes tranchées finement
- 🧅 1 tasse d'oignons verts tranchés finement, avec quelques parties vertes
- 2 tasses d'épinards bruts hachés ou de jeunes feuilles d'épinards entières
Protéines
- 🍗 2 tasses de poitrine de poulet effilochée
Glucides
- 2 tasses de nouilles udon fraîches (ou substituez des linguine cuites)
Assaisonnement
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 cuillère à soupe de mirin (vin de riz sucré) (facultatif)

ÉTAPES

Dans une grande casserole, combinez le bouillon, la sauce soja, le gingembre, l'ail, les champignons, le chou, les carottes et le poulet. Couvrez et portez à ébullition; laissez mijoter jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.

Incorporez les nouilles, les oignons verts et les épinards; faites mijoter jusqu'à ce que les légumes verts soient flétris, environ 2 minutes.

Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et du mirin facultatif avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

192

Calories

24g
Protéines
20g
Glucides
2g
Graisses

💡 Astuces

Utilisez une variété de champignons pour un profil de saveur plus profond.Substituez de la sauce soja sans gluten et des nouilles si nécessaire pour une version sans gluten.Ajoutez une touche d'huile de sésame juste avant de servir pour plus d'arôme.Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, mais les nouilles peuvent absorber une partie du bouillon avec le temps.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.