Préchauffez le four à 350°F (175°C).

Placez l'ail dans un petit plat à four et faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit tendre, de 20 à 30 minutes. Laissez refroidir suffisamment pour pouvoir manipuler, puis pressez les gousses d'ail ramollies hors de leurs peaux dans un grand bol.

Ajoutez les cœurs d'artichauts, les épinards, la sauce pour pâtes style Alfredo, le fromage mozzarella, le fromage à la crème et le fromage Parmesan aux gousses d'ail dans le bol; mélangez jusqu'à homogénéité. Étalez dans un plat à cuisson de 8x8 pouces.