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Pizzas arméniennes (Lahmahjoon)

Coût $12.5, économiser $7

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Portions
  • $12.5

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 450 g de viande hachée maigre d'agneau
    • 80 g de fromage feta émietté (facultatif)

  • Légumes

    • 🧅 ½ tasse d'oignon rouge haché
    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées
    • ½ poivron vert, haché
    • 1 tasse de persil plat haché
    • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée

  • Épices et Assaisonnements

    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1 cuillère à soupe de graines de cumin fraîchement moulues
    • 1 cuillère à café de curcuma moulu
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 1 pincée de graines de fenugrec, finement écrasées (facultatif)

  • Condiments

    • 2 cuillères à soupe de ketchup

  • Agrumes et Fruits

    • 🍋 1 quartier de citron
    • 🍈 1 lime, coupé en quartiers

  • Produits en conserve

    • 1 boîte (400 g) de tomates en dés

  • Huiles

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

  • Pains

    • 6 pains pita ronds (de 15 cm)

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 230°C. Assaisonnez l'agneau avec du sel et du poivre, puis réservez.

2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron, et remuez jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement. Incorporez le cumin, le curcuma, le paprika et le fenugrec.

3

Ajoutez l'agneau haché. Pressez le quartier de citron sur l'agneau, jetez la peau dans le mélange, émiettez la viande et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retirez la peau de citron.

4

Incorporez les tomates, le ketchup et le persil. Laissez mijoter jusqu'à ce que la plupart du liquide se soit évaporée (10 à 15 minutes). Le mélange doit être étalable mais pas trop humide.

5

Disposez les pitas sur une grande plaque de cuisson ou directement sur la grille du four. Étalez le mélange de viande sur les pitas, en lissant uniformément jusqu'à 1/8 de pouce du bord. Saupoudrez de fromage feta si désiré.

6

Enfournez les pitas jusqu'à ce que les bords soient légèrement croquants et la viande légèrement dorée mais pas sèche (10 à 20 minutes). Pressez légèrement du citron vert sur le dessus, saupoudrez de menthe hachée et servez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

771

Calories

  • 42g
    Protéines
  • 75g
    Glucides
  • 33g
    Graisses

💡 Astuces

Si vous préférez un goût plus acidulé, augmentez légèrement le jus de citron ou de lime.Pour gagner du temps, hachez les légumes à l'avance.Ces pizzas se conservent bien au réfrigérateur pendant la nuit et constituent un excellent déjeuner pour le lendemain.Pour une version végétarienne, remplacez l'agneau par des lentilles cuites ou des alternatives à base de plantes.Vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des concombres en dés ou des olives tranchées pour une touche méditerranéenne supplémentaire.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.