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Latkes de pomme de terre et de pomme

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 4 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Principal

    • 🥔 1 pomme de terre Russet, pelée
    • 🍎 1 pomme ferme, pelée
    • 🥚 1 œuf, légèrement battu
    • 🌾 3 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 🍁 1 cuillère à café de sirop d'érable
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel de mer
    • 1 pincée de muscade moulue
    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ou plus si nécessaire

ÉTAPES

1

Faites une entaille verticale profonde de chaque côté de la pomme de terre et de la pomme.

2

Fixez la pomme de terre à un spiraliseur équipé de la lame à râper fine et coupez-la en fines lamelles. Répétez avec la pomme. Étalez les lamelles de pomme de terre et de pomme sur plusieurs couches de papier absorbant; pressez pour extraire le maximum d'humidité. Transférez dans un bol.

3

Mélangez l'œuf, la farine, le sirop d'érable, le sel et la muscade dans le bol.

4

Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 2 cuillères à soupe du mélange de pomme de terre dans la poêle; aplatissez légèrement avec une spatule. Faites cuire jusqu'à ce que ce soit doré, environ 3 à 4 minutes par côté. Égouttez sur une assiette recouverte de papier absorbant. Répétez avec le reste du mélange, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

164

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 20g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un spiraliseur pour obtenir des lamelles fines et uniformes, pour une meilleure texture.Pressez autant d'humidité que possible de la pomme de terre et de la pomme pour éviter qu'elles ne deviennent molles.Accompagnez de crème sure, de compote de pommes ou de votre garniture salée préférée pour plus de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.