Rassemblez les ingrédients. Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez un plat de cuisson de 9x9 pouces.

Utilisez un coupe-pâte ou une fourchette pour mélanger la farine, le sucre, le beurre et la cannelle dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit friable. Réservez 3/4 de tasse du mélange de farine pour l'utiliser comme garniture.

Saupoudrez une fine couche de mélange de farine dans le plat de cuisson préparé; ajoutez une couche de pommes. Continuez à alterner les couches de mélange de farine avec les pommes, en terminant par des pommes. Saupoudrez la couche supérieure de pommes avec les 3/4 de tasse de mélange de farine réservés.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée, de 30 à 35 minutes.