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Scones aux pommes et au babeurre

Coût $8.5, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Portions
  • $8.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 2 ⅔ tasses de farine tout usage
    • ¼ tasse de sucre brun
    • 4 cuillères à café de poudre à lever
    • 🌰 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel

  • Ingrédients humides

    • 🧈 6 cuillères à soupe de beurre non salé congelé
    • 🥛 1 tasse de babeurre entier
    • 🥚 1 gros œuf

  • Incorporations

    • 🍎 1 ¼ tasses de pommes acides - pelées, épépinées et coupées en cubes de 1/2 pouce

  • Glaçage

    • ½ tasse de sucre glace
    • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
    • 🌰 ½ cuillère à café de cannelle moulue
    • ¼ cuillère à café de muscade râpée

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Recouvrez une plaque à biscuits de papier sulfurisé.

2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, la poudre à lever, la cannelle et le sel.

3

Râpez rapidement le beurre dans le mélange de farine. Avec une fourchette, incorporez légèrement le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une consistance de chapelure grossière.

4

Dans un petit bol, mélangez ensemble le babeurre et l’œuf, puis versez sur le mélange de farine. Utilisez une spatule pour combiner jusqu'à ce que ce soit juste humide. Incorporez délicatement les pommes hachées jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Ne pas trop mélanger.

5

Placez la pâte sur une surface légèrement farinée, divisez-la en deux, et aplatissez chaque moitié en un cercle de 5 pouces. Coupez chaque cercle en 6 parts. Disposez les parts, sans qu'elles se touchent, sur la plaque préparée.

6

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 15 minutes. Transférez-les sur une grille pour refroidir pendant environ 30 minutes.

7

Mélangez ensemble le sucre glace, le sirop d'érable et la cannelle jusqu'à former un glaçage lisse. Versez-le sur les scones et garnissez de muscade râpée.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

120

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 15g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que le beurre est congelé avant de le râper pour une meilleure texture.Laissez légèrement reposer la pâte si elle est trop collante pour être manipulée.Utilisez des pommes acides comme Granny Smith pour un meilleur équilibre des saveurs.Ajustez l'épaisseur du glaçage en ajoutant plus de sucre glace ou une goutte d'eau.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.