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Antipasto

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 56 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • broccoli 4 tasses de chou-fleur haché
    • 🧅 4 tasses de petits oignons
    • 2 tasses de poivrons rouges hachés
    • 2 tasses de poivrons verts hachés
    • 2 tasses de céleri haché
    • 2 concombres - pelés, épépinés et hachés
    • 🥕 2 tasses de carottes hachées

  • Condiments et huiles

    • 2 tasses d'huile végétale
    • 2 tasses de vinaigre blanc distillé
    • 🍅 1 boîte (6 onces) de concentré de tomates
    • 1 cuillère à soupe d'épices à cornichons, enveloppées dans une étamine

  • Protéines

    • 🐟 1 ½ boîtes (5 onces) de thon, égoutté et effiloché

  • Autres

    • 1 tasse d'olives noires
    • 1 tasse d'olives vertes dénoyautées
    • 4 tasses de champignons en conserve

ÉTAPES

1

Dans un grand bol avec suffisamment d'eau légèrement salée pour couvrir, placez le chou-fleur, les petits oignons, les poivrons rouges, les poivrons verts, le céleri et les concombres. Laissez tremper de 8 à 12 heures ou toute la nuit.

2

Dans un petit bol avec suffisamment d'eau légèrement salée pour couvrir, placez les carottes. Laissez tremper de 8 à 12 heures ou toute la nuit.

3

Dans une grande casserole, placez l'huile végétale, le vinaigre, le concentré de tomates et les épices à cornichons. Portez le mélange à ébullition. Égouttez et rincez les carottes, puis placez-les dans le mélange. Faites bouillir pendant 10 minutes.

4

Égouttez et rincez les légumes du mélange au chou-fleur. Placez-les dans la casserole. Cuisez pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais croquant.

5

Ajoutez les olives noires, les olives vertes, les champignons et le thon dans le mélange. Retirez le mélange du feu. Jetez les épices à cornichons enveloppées. Transférez-le encore chaud dans des récipients stériles et réfrigérez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

101

Calories

  • 2g
    Protéines
  • 5g
    Glucides
  • 9g
    Graisses

💡 Astuces

Cette recette est idéale pour les séances de préparation de repas en groupe afin d'économiser du temps et de répartir les coûts.Envisagez d'offrir de l'antipasto dans des récipients stérilisés comme cadeaux de vacances attentionnés.Vous pouvez ajuster les ingrédients proportionnellement pour convenir à des quantités plus petites ou aux préférences personnelles.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.