Remuez ensemble la levure et l'eau tiède dans un petit bol; laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Incorporez 2 cuillères à soupe d'huile.

Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un robot culinaire pour combiner. Avec la machine en marche, versez le mélange de levure par le tube d'alimentation. Traitez jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.

Transférez la pâte sur un plan de travail non fariné pour former une boule nette. Si la pâte est raide, pétrissez légèrement avec les mains mouillées. Transférez dans un bol huilé, couvrez de film plastique et laissez lever environ 45 minutes.

Préparez 24 carrés de papier sulfurisé (chaque carré mesurant 7 cm). Conservez la cuillère à soupe restante d'huile dans un petit bol.

Roulez la moitié de la pâte en forme de corde (épaisseur de 3 cm, longueur de 35 cm) et coupez en 12 morceaux égaux. Répétez avec l'autre moitié. Roulez chaque morceau en ovale fin, badigeonnez d'huile et pliez pour former des petits pains.

Placez les petits pains sur des carrés de papier sulfurisé, disposez-les sur un plateau à vapeur, en laissant un espace de 2 cm entre eux. Couvrez légèrement et laissez lever encore 20 à 30 minutes.