
Incroyable faux-filet rôti lent
Coût $70, économiser $40
Source: Recommended by CookPal
- 195 Min
- 24 Portions
- $70
Incroyable faux-filet rôti lent
Coût $70, économiser $40
Source: Recommended by CookPal
- 195 Min
- 24 Portions
- $70
INGRÉDIENTS
Marinade
- ½ tasse de condiment liquide à base de soja (comme Maggi)
- ½ tasse de sauce Worcestershire
- 🧄 3 gousses d'ail, hachées finement
Viande
- 9 livres de faux-filet avec os, coupé et reattaché à l'os
ÉTAPES
Mélangez le condiment liquide, la sauce Worcestershire et l'ail dans un bol; versez sur le faux-filet dans un grand bol en verre ou céramique. Faites mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, en retournant toutes les 30 minutes.
Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit (230 degrés Celsius).
Placez le faux-filet sur une grille à rôtir placée dans un grand plat allant au four.
Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que tous les jus soient scellés, environ 45 minutes.
Réduisez la température du four à 325 degrés Fahrenheit (165 degrés Celsius). Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique entre 130 et 140 degrés Fahrenheit (54 à 60 degrés Celsius), environ 2 heures supplémentaires.
Laissez reposer le faux-filet avant de le trancher, entre 30 minutes et 1 heure.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
225
Calories
- 21gProtéines
- 1gGlucides
- 15gGraisses
💡 Astuces
Pour de meilleurs résultats, utilisez un thermomètre à viande pour surveiller la température interne.Laisser reposer le faux-filet assure une texture juteuse et tendre.Servez avec une sauce au raifort, des pommes de terre écrasées ou des légumes rôtis pour un repas complet.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.