Préchauffez le four à 350°F (175°C). Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélangez la farine d'amande, les noix, la graine de lin et le sel dans un bol jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez l'eau et l'huile d'olive; mélangez jusqu'à ce que la pâte soit humide et tienne ensemble.

Étalez la pâte sur la plaque préparée. Placez une deuxième feuille de papier sulfurisé sur la pâte et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en un rectangle d'épaisseur 1/16 de pouce. Retirez la feuille supérieure de papier sulfurisé et coupez les côtés de la pâte pour obtenir un rectangle uniforme. Ajoutez la pâte excédentaire aux coins ou à une extrémité du rectangle et roulez-la à nouveau pour obtenir une épaisseur uniforme.

Coupez la pâte en carrés de 1 pouce à l'aide d'un coupe-pizza, en laissant la pâte toujours attachée.