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Muffins à la farine d'amande et aux myrtilles

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 12 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 2 tasses de farine d'amande finement moulue
    • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel

  • Ingrédients humides

    • ¼ tasse d'huile de coco fondue et refroidie
    • ¼ tasse de sirop d'érable pur
    • 🥚 3 gros œufs
    • 🍋 1 cuillère à soupe de zeste de citron
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • Ingrédients à incorporer

    • 1 tasse de myrtilles surgelées

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier.

2

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine d'amande, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez l'huile de coco, le sirop d'érable, les œufs, le zeste de citron et la vanille. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Incorporez les myrtilles surgelées et répartissez dans les empreintes du moule à muffins préparé.

3

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les dessus des muffins reprennent leur forme lorsqu'on les appuie légèrement, entre 18 et 20 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Transférez sur une grille pour refroidir complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

203

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 11g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Astuces

Évitez de trop mélanger pour garder les muffins tendres.Utilisez du zeste de citron frais pour plus de saveur vibrante.Les myrtilles surgelées fonctionnent bien car elles ne déteignent pas autant sur la pâte que les myrtilles fraîches.Laissez les muffins refroidir complètement pour éviter qu'ils ne s'effritent lors du retrait des caissettes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.