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Ragoût de bœuf aux tomates d'Alita

Coût $25, économiser $35

Source: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 12 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • ½ tasse de farine tout usage
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Viande

    • 🥩 3 livres de bœuf à ragoût, coupé en cubes de 1 pouce

  • Huiles et sauces

    • ¼ tasse d'huile
    • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
    • 1 boîte (16 onces) de sauce tomate

  • Légumes

    • 🍅 3 boîtes (14.5 onces) de tomates hachées
    • 🧅 3 gros oignons, hachés
    • 🥕 3 tasses de morceaux de carottes de 3/4 pouce
    • 🥔 3 tasses de morceaux de pommes de terre de 3/4 pouce
    • 🍄 2 tasses de champignons frais coupés en quatre

  • Assaisonnements

    • 🧄 5 cuillères à café d'ail haché, ou au goût
    • 1 cuillère à soupe de paprika
    • 🍬 1 ½ cuillères à café de sucre blanc
    • 3 feuilles de laurier

  • Liquides

    • 💧 1 ½ tasses d'eau

ÉTAPES

1

Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac refermable; ajouter le bœuf et secouer jusqu'à ce que la viande soit enrobée.

2

Chauffer l'huile dans une cocotte ou une grande casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter la viande enrobée et la farine lâche du sac dans l'huile chaude; cuire et remuer jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés, de 5 à 10 minutes.

3

Ajouter les tomates, les oignons, la sauce tomate, l'eau, la sauce Worcestershire, l'ail, le paprika, le sucre et les feuilles de laurier au mélange de viande; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en raclant le fond de la cocotte toutes les 30 minutes, environ 1 heure.

4

Ajouter les carottes au ragoût et cuire pendant 30 minutes de plus.

5

Ajouter les pommes de terre au ragoût et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes.

6

Ajouter les champignons au ragoût et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

485

Calories

  • 34g
    Protéines
  • 26g
    Glucides
  • 27g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du bœuf frais et de haute qualité pour le meilleur goût.Raclez le fond de la casserole toutes les 30 minutes pour éviter qu'il ne colle et ne brûle.Ce ragoût est encore meilleur le lendemain, alors envisagez de le préparer à l'avance.Accompagnez de pain croustillant ou d'une simple salade pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.