Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites cuire pendant 6 minutes. Égouttez et rincez sous l'eau froide. Réservez.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf et faites cuire en l'émiettant avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 7 minutes.

Ajoutez l'assaisonnement pour tacos, les chiles verts et RO*TEL et remuez, en raclant les morceaux dorés du fond de la poêle. Retirez du feu et incorporez le fromage cheddar.

Remplissez chaque coquille de pâtes avec le mélange de bœuf et congelez pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 1 heure.

Pendant ce temps, fouettez ensemble les œufs et le lait dans un plat peu profond. Placez les chips de tortilla écrasées dans un deuxième plat peu profond. Enduisez légèrement les pâtes remplies de la mixture d’œuf et enrobez de chapelure, en appuyant légèrement si nécessaire.

Préchauffez un four à air chaud à 200°C selon les instructions du fabricant.