Mélangez l'oignon rouge, l'oignon jaune, le sel, le jalapeno, l'ail, la coriandre, la poudre de chili, le curcuma et le cumin dans un grand bol. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la farine de pois chiche et l'eau. Remuez pour obtenir une pâte épaisse. Ajoutez plus d'eau si nécessaire. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes.

Préchauffez le four à air chaud à 350 degrés F (175 degrés C).

Vaporisez le panier du four à air chaud avec un spray de cuisson antiadhésif. Déposez 2 cuillères à soupe de pâte dans le panier et aplatissez-la. Répétez l'opération autant de fois que votre panier le permet sans que les bhajis ne se touchent.