Rassemblez tous les ingrédients. Préchauffez un air fryer à 380 degrés F (195 degrés C).

Coupez les queues de homard en deux sur la longueur en traversant les coquilles dures du dessus et la chair avec des ciseaux de cuisine. Coupez jusqu'à, mais pas à travers le fond des coquilles.

Écartez les moitiés des queues. Placez les queues dans le panier de l'air fryer avec la chair du homard vers le haut.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le zeste de citron et l'ail; faites chauffer jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 30 secondes.

Transférez 2 cuillères à soupe de mélange de beurre dans un petit bol; étalez cela sur les queues de homard. Jetez tout le reste du beurre utilisé pour éviter toute contamination par le homard cru. Assaisonnez le homard avec du sel et du poivre.

Cuisson dans l'air fryer préchauffé jusqu'à ce que la chair du homard soit opaque, de 5 à 7 minutes.