Préchauffez le four à air chaud à 370°F (188°C).

Étalez légèrement de la mayonnaise sur un côté de chaque tranche de pain. Disposez 2 tranches de pain, côté mayonnaise vers le bas, et étalez uniformément avec du fromage pimento; ajoutez les tranches de tomates. Saupoudrez de basilic et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez avec les 2 tranches de pain restantes, côté mayonnaise vers le haut.

Déplacez les sandwichs dans le panier du four à air chaud. Placez une cure-dent au centre de chaque sandwich et faites-les cuire jusqu'à ce que le pain soit bien grillé et doré, de 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.