Coupez la courgette en deux ou trois morceaux de 3 pouces, puis spiralisez chaque morceau.

Fouettez l'œuf dans un bol peu profond jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Versez délicatement le beurre fondu dans l'œuf et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Dans un deuxième bol peu profond, combinez la farine, l'origan, la poudre d'ail et le poivre. Mélangez ensemble la chapelure panko et le fromage Parmesan dans un troisième bol.

Enrobez les spirales de courgettes dans le mélange de farine assaisonné, en secouant pour retirer l'excès de farine. Trempez les spirales dans l'œuf battu, en permettant à l'excès de s'égoutter, puis enrobez-les dans le mélange de chapelure et de Parmesan. Placez-les sur une plaque propre.