env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Galettes de crabe au four à air chaud

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 4 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 🥚 1 gros œuf battu
    • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
    • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
    • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
    • 1 cuillère à café d’assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay)
    • ½ cuillère à café de sauce pimentée
    • 🧅 2 cuillères à soupe d’oignon vert finement haché
    • 450 g de chair de crabe en morceaux, égouttée et triée
    • 🥛 3 cuillères à soupe de lait
    • Sel et poivre noir moulu au goût
    • 11 biscuits salés écrasés
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 🍋 4 quartiers de citron
    • Vaporisateur d'huile d'olive

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Dans un grand bol, combinez l'œuf battu, la mayonnaise, la sauce Worcestershire, la moutarde, l'assaisonnement pour fruits de mer et la sauce pimentée. Incorporez l'oignon vert et mettez de côté.

3

Placez la chair de crabe dans un bol moyen et émiettez-la avec une fourchette. Ajoutez le lait, le sel et le poivre noir ; mélangez pour enrober. Ajoutez les crackers salés et la levure chimique ; mélangez légèrement pour combiner. Ajoutez au mélange d'œuf, en remuant doucement et en veillant à ne pas casser les morceaux de crabe.

4

À l'aide d'une mesure de 1/3 de tasse, formez 8 galettes de crabe. Placez-les sur une assiette, couvrez et réfrigérez jusqu'à ce qu'elles soient fermes, de 1 à 8 heures.

5

Préchauffez le four à air chaud à 200 °C.

6

Vaporisez les galettes de crabe des deux côtés avec un spray de cuisson et placez-les dans le panier du four à air chaud.

7

Faites cuire dans le four à air chaud préchauffé pendant 5 minutes. Retournez délicatement les galettes de crabe et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, environ 5 minutes de plus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

242

Calories

  • 28g
    Protéines
  • 11g
    Glucides
  • 9g
    Graisses

💡 Astuces

Réfrigérer les galettes de crabe les aide à rester ensemble pendant la cuisson.Servez avec de la sauce tartare, de l'aioli ou du citron frais pour plus de saveur.Utilisez de la chair de crabe en morceaux pour la meilleure texture et saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.