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Côtes de porc baby back BBQ au four à air chaud

Coût $22.5, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $22.5

INGRÉDIENTS

  • Côtes de porc

    • 1,36 kg de côtes de porc baby back

  • Mélange sec

    • 1 cuillère à soupe de sucre brun
    • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
    • 1 cuillère à café de paprika doux
    • 1 cuillère à café de paprika fumé
    • 1 cuillère à café d'ail en poudre
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
    • ½ cuillère à café de cumin moulu
    • ½ cuillère à café d'oignon en poudre
    • ¼ cuillère à café d'assaisonnement grec

  • Sauce

    • 80 ml de sauce barbecue

ÉTAPES

1

Préchauffez le panier du four à air chaud à 350°F (175°C).

2

Retirez la membrane de l'arrière des côtes. Coupez les côtes en 4 portions égales.

3

Dans un petit bol, mélangez le sucre brun, le sucre blanc, le paprika doux, le paprika fumé, l'ail en poudre, le poivre, le cumin, l'oignon et l'assaisonnement grec.

4

Frottez ce mélange d'épices sur toutes les côtes. Placez les côtes dans le panier du four à air chaud.

5

Faites cuire les côtes dans le four à air chaud préchauffé pendant 30 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson. Badigeonnez-les de sauce barbecue, puis poursuivez la cuisson à l'air chaud pendant encore 5 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

615

Calories

  • 37g
    Protéines
  • 16g
    Glucides
  • 44g
    Graisses

💡 Astuces

Pour rendre les côtes extra tendres, envisagez de mariner les côtes dans le mélange sec toute une nuit avant de les cuire au four à air chaud.Si vous avez de la sauce barbecue supplémentaire, servez-la sur le côté pour tremper.Couper les côtes en portions plus petites permet de les faire cuire uniformément dans le four à air chaud.Ajustez les épices dans le mélange sec selon vos goûts personnels; ajoutez du cayenne pour un peu de chaleur ou augmentez l'assaisonnement grec pour une saveur herbacée.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.