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Gésiers de poulet style popcorn frits à l'air

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 450 grammes de gésiers de poulet, coupés en morceaux de taille à croquer

  • Boulangerie et épices

    • 🌾 1/3 de tasse de farine tout usage
    • 🧂 1 ½ cuillère à café de sel assaisonné
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
    • ½ cuillère à café de poudre d'ail
    • ½ cuillère à café de paprika
    • 1 pincée de poivre de Cayenne

  • Produits laitiers

    • 🥚 1 gros œuf, battu

  • Préparation

    • Vaporisateur de cuisson

ÉTAPES

1

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les gésiers dans l'eau bouillante pendant 30 minutes. Égouttez.

2

Dans un récipient en plastique peu profond, combinez la farine, le sel assaisonné, le poivre noir, la poudre d'ail, le paprika et le poivre de Cayenne ; fermez le couvercle et secouez jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné. Ajoutez les gésiers à la farine assaisonnée; refermez le couvercle et secouez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

3

Placez l'œuf battu dans un petit bol. Trempez chaque gésier dans l'œuf battu, puis retournez-le dans la farine assaisonnée. Fermez le couvercle et secouez une dernière fois. Laissez reposer pendant 5 minutes.

4

Préchauffez le friteur à air à 200 degrés Celsius.

5

Placez les gésiers dans le panier de la friteuse à air et vaporisez le dessus avec du spray de cuisson.

6

Faites cuire dans la friteuse à air préchauffée pendant 4 minutes. Secouez le panier et vaporisez à nouveau avec du spray de cuisson pour couvrir les endroits blanchâtres. Continuez la cuisson pendant encore 4 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

237

Calories

  • 24g
    Protéines
  • 12g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Faire bouillir les gésiers de poulet en premier assure qu'ils sont tendres avant la cuisson à l'air.Secouez bien la farine assaisonnée pour un enrobage uniforme.Enduisez abondamment de spray de cuisson pour obtenir une texture croustillante.Laissez reposer les gésiers après l'enrobage pour que la panure adhère bien.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.