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Soupe aux pommes de terre ultime

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 🥓 450 g de bacon, haché

  • Légumes

    • 2 tiges de céleri, coupées en dés
    • 🧅 1 oignon, haché
    • 3 gousses d'ail, émincées
    • 🥔 8 pommes de terre, pelées et coupées en cubes

  • Liquides

    • 4 tasses de bouillon de poulet
    • 🥛 1 tasse de crème épaisse

  • Épices et herbes

    • 1 cuillère à café d'estragon séché
    • 3 cuillères à café de coriandre fraîche hachée
    • 🧂 Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

  • Produits de boulangerie et denrées de base

    • 🧈 3 cuillères à soupe de beurre
    • ¼ tasse de farine tout usage

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Dans une cocotte, faites cuire le bacon à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égouttez-le sur du papier absorbant. Conservez 1/4 de tasse de graisse de bacon.

3

Faites sauter le céleri et l'oignon dans la graisse de bacon réservée jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.

4

Ajoutez les pommes de terre en cubes et enrobez-les uniformément. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes. Remettez le bacon dans la casserole et ajoutez le bouillon de poulet jusqu'à ce que les pommes de terre soient couvertes. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

5

Préparez un mélange crémeux en faisant fondre le beurre, en incorporant la farine et en cuisant pendant 1 à 2 minutes. Incorporez progressivement la crème, l'estragon et la coriandre jusqu'à épaississement.

6

Combinez le mélange crémeux avec le mélange de pommes de terre et mixez la moitié de la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Remettez le tout dans la cocotte. Ajustez l'assaisonnement.

7

Servez chaud et garnissez avec des toppings comme du bacon émietté, du fromage cheddar râpé ou des oignons verts.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

594

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 44g
    Glucides
  • 42g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une version végétarienne, sautez le bacon et utilisez du bouillon de légumes.Garnissez avec vos toppings préférés pour plus de saveur.Préparez à l'avance et réchauffez pour des repas rapides tout au long de la semaine.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.