env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Absolument le meilleur scampi aux crevettes

Coût $20, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • ½ tasse de farine tout usage
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • ¼ cuillère à café de piment de Cayenne

  • Fruits de mer

    • 🍤 1 ½ livre de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées sans queue

  • Liquides et huiles

    • ½ tasse d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de vin blanc
    • 2 cuillères à soupe de brandy

  • Légumes et herbes

    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 1 échalote, hachée
    • ½ tasse de persil frais, haché
    • ½ cuillère à café d'origan séché, écrasé

ÉTAPES

1

Dans un petit bol, mélangez la farine, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Mélangez bien. Enrobez les crevettes dans le mélange de farine.

2

Dans une grande poêle, faites sauter les crevettes enrobées dans l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu vif. Remuez souvent pour éviter qu'elles ne brûlent. Transférez les crevettes avec une cuillère percée dans un plat de service, en laissant l'huile dans la poêle.

3

Dans la même poêle, faites sauter l'ail, l'échalote, le persil et l'origan à feu moyen pendant 3 minutes, en remuant constamment. Répartissez le mélange sur les crevettes.

4

Remettez la poêle sur le feu et versez le vin blanc et le brandy dans la poêle. Allumez avec une allumette ou un briquet. Lorsque les flammes s'éteignent, remuez pour détacher les morceaux caramélisés au fond de la poêle et versez sur les crevettes.

5

Placez le plat de service des crevettes dans un gril préchauffé pendant environ 2 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

500

Calories

  • 36g
    Protéines
  • 16g
    Glucides
  • 30g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec du riz pilaf et une salade pour un repas complet.Les crevettes fraîches donneront la meilleure saveur ; choisissez-en des sauvages si disponibles.Pour une version sans alcool, remplacez le vin blanc et le brandy par un mélange de bouillon de poulet ou de légumes et une touche de jus de citron.Préparez et mesurez tous les ingrédients avant de commencer le processus de cuisson pour plus d'efficacité.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.