env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Colliers de bœuf et sauce au mijoteur lent

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 320 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 1 ½ livre de colliers de bœuf, ou plus selon le goût

  • Épices

    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 1 cuillère à café de quatre-épices moulu
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
    • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel

  • Ingrédients secs

    • 🌾 ½ tasse de farine tout usage, divisée

  • Huiles

    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Légumes

    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées
    • 🧅 1 oignon, tranché en longues lanières

  • Liquides

    • 2 tasses de bouillon de bœuf

ÉTAPES

1

Préchauffez la mijoteuse sur Haute.

2

Nettoyez les colliers et retirez toute la graisse excédentaire. Assaisonnez les os avec du cumin, du quatre-épices, du poivre noir, des flocons de piment rouge et du sel. Enrobez-les de 1/4 de tasse de farine.

3

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 à 2 minutes. Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez les colliers assaisonnés; faites cuire jusqu'à ce que les os commencent à dorer, environ 1 minute par côté.

4

Transférez les colliers et leurs jus dans la mijoteuse préchauffée. Ajoutez le bouillon de bœuf et l'oignon.

5

Faites cuire à Haute température pendant 1 heure.

6

Réduisez le feu à Bas et laissez cuire pendant 4 à 6 heures.

7

Transférez les colliers dans un plat. Saupoudrez la farine restante dans la mijoteuse, en mélangeant bien. Remettez les colliers dans la mijoteuse et laissez reposer jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 15 à 20 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

124

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 13g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Servez ce repas avec du riz vapeur et des pois ou purée de pommes de terre pour un dîner copieux inspiré du Sud.Pour plus de saveur, marinez les colliers de bœuf toute la nuit dans un mélange d'épices avec une touche de vinaigre.Les restes se congèlent bien; conservez-les dans des récipients hermétiques jusqu'à 3 mois.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.