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Meilleur ragoût de bœuf à la cocotte-minute

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre
    • 450g de paleron de bœuf, coupé en cubes de 2,5cm
    • 🥔 4 pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes
    • 🍄 1 ½ tasses de champignons, coupés en deux
    • 🧅 1 oignon, coupé en 6 parts
    • 🥕 2 carottes, coupées en tranches épaisses de 1,25cm
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées

  • Assaisonnements et liquides

    • 3 tasses de bouillon de bœuf
    • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
    • 🍅 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
    • ½ cuillère à café de romarin séché

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Allumez une cocotte-minute multifonction (comme Instant Pot) et sélectionnez la fonction Sauté. Faites fondre le beurre dans le pot. Faites cuire les cubes de paleron de bœuf par lots jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés, environ 5 minutes par lot.

3

Remettez tous les cubes de paleron dans le pot. Ajoutez les pommes de terre, les champignons, l'oignon, les carottes et l'ail; couvrez de bouillon de bœuf. Incorporer la sauce Worcestershire, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le romarin.

4

Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la fonction Viande/Ragoût, conformément aux instructions du fabricant; réglez le minuteur sur 35 minutes. Prévoyez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

5

Relâchez la pression en utilisant la méthode de décompression naturelle, conformément aux instructions du fabricant, 10 à 40 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

352

Calories

  • 20g
    Protéines
  • 32g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du romarin frais pour plus de saveur si le romarin séché n'est pas disponible.Vous pouvez substituer les pommes de terre Yukon Gold par des pommes de terre Russet si nécessaire.Demandez à votre boucher un bœuf bien marbré pour un résultat plus tendre.Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 jours maximum et peuvent être réchauffés facilement.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.