Rassemblez tous les ingrédients.

Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Faites cuire le bœuf haché, l'oignon, le poivron et l'ail dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré; environ 4 minutes. Égouttez le gras.

Incorporez le pepperoni et les olives. Retirez du feu; laissez refroidir légèrement, environ 10 minutes.

Ajoutez le fromage mozzarella et 3/4 de tasse de sauce pizza dans le mélange de viande.

Déroulez la pâte à croissants. Séparez chaque feuille de pâte en 4 rectangles de deux rouleaux chacun, pour obtenir un total de 8 rectangles. Disposez les rectangles sur la plaque de cuisson préparée en formant un anneau afin que les côtés courts forment un cercle de 12 cm au centre avec les morceaux de pâte se chevauchant légèrement, comme une étoile.

Répartissez délicatement le mélange de viande sur les moitiés des rectangles les plus proches du centre de l'anneau.

Travaillez autour du cercle, rabattez les côtés non remplis de la pâte sur le mélange de viande, en rentrant les extrémités sous l'anneau pour bien sécuriser, si nécessaire.

Utilisez un couteau à éplucher pour couper la pâte le long des perforations attachées au sommet de l'anneau afin que la garniture soit visible.

Mélangez le beurre fondu, l'assaisonnement italien et la poudre d'ail dans un petit bol.

Badigeonnez le mélange de beurre sur le dessus de l'anneau de croissant. Saupoudrez de fromage parmesan.

Faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée, de 15 à 17 minutes.