Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition. Faites cuire les fettuccine à l'ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes à la morsure, environ 8 minutes. Égouttez et maintenez au chaud.

Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive de 30 cm à feu moyen. Lorsque le beurre cesse de crépiter, ajoutez les poireaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant fréquemment, environ 3 minutes.

Ajoutez les asperges; faites cuire et remuez jusqu'à ce que les asperges deviennent d'un vert vif et tendres-croquantes, de 3 à 5 minutes.

Incorporez le jambon et l'ail frais et faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les petits pois surgelés et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

Mélangez la crème, le sel, la muscade et le poivre noir jusqu'à ce que bien mélangés, puis ajoutez le Parmesan râpé. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu, et poursuivez la cuisson environ 1 minute de plus.