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Zucchinibrot mit Ananas

Kosten $8.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 18 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 3 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel Backpulver
    • 2 Tassen weißer Zucker

  • Nasse Zutaten und Zusätze

    • 1 Tasse Pflanzenöl
    • 🥚 3 große Eier
    • ¾ Teelöffel Vanilleextrakt
    • 2 Tassen geriebene Zucchini
    • 1 (8 Unzen) Dose zerdrückte Ananas, gut abgetropft
    • 1 Tasse Rosinen
    • 🌰 1 Tasse gehackte Walnüsse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor. Legen Sie den Boden von zwei 9x5-Zoll-Kastenformen mit Backpapier aus.

2

Mischen Sie Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel; beiseite stellen.

3

Schlagen Sie Zucker, Öl, Eier und Vanille in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Rühren Sie Zucchini und Ananas ein.

4

Fügen Sie allmählich die Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert ist. Falten Sie Rosinen und Walnüsse ein, bis sie sich vermengt haben. Teilen Sie den Teig gleichmäßig zwischen den vorbereiteten Formen auf.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte jedes Laibs gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 1 Stunde. Nehmen Sie die Brote heraus und lassen Sie sie auf einem Rost vollständig abkühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

362

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 49g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, die zerdrückte Ananas gut abzutropfen, um zu viel Feuchtigkeit im Teig zu vermeiden.Für zusätzlichen Geschmack können Sie die gehackten Walnüsse vor dem Einrühren in den Teig rösten.Sie können Vollkornmehl für eine gesündere Alternative verwenden, aber die Textur kann sich leicht unterscheiden.Bewahren Sie das Brot in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische für bis zu eine Woche zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.