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Zoodles alla Carbonara

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 2 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥚 2 Eier
    • 🥚 1 Eigelb
    • 🧀 ⅔ Tasse geriebener Pecorino-Käse
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Unzen gewürfelte Pancetta
    • 🥒 1 extra großes Zucchini, in nudelförmige Stränge geschnitten
    • 🧀 2 Esslöffel geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse
    • 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Eier und Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Pecorino-Käse hinzufügen und gut mischen.

2

Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen; Pancetta 2 bis 3 Minuten kochen und rühren, bis sie gar, aber nicht knusprig ist.

3

Fügen Sie die Zucchini-Nudeln (Zoodles) hinzu; kochen und rühren Sie, bis die Zoodles warm, aber nicht weich sind und die Pancetta leicht knusprig ist, 3 bis 5 Minuten. Nehmen Sie den Wok vom Herd.

4

Gießen Sie die Eimischung über die Zoodles und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

5

Zoodles mit Parmigiano-Reggiano-Käse und schwarzem Pfeffer toppen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

347

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 27g
    Fette

💡 Tipps

Um sicherzustellen, dass die Eier nicht stocken, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, bevor Sie die Eimischung hinzufügen.Verwenden Sie einen Spiralschneider, um schnell und gleichmäßig Zucchini-Nudeln herzustellen.Sofort servieren, um die beste Textur zu erhalten, da Zoodles wässrig werden können, wenn sie zu lange stehen bleiben.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.