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Ziti mit gerösteten Zucchini und Knoblauch

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥒 1 kg Zucchini, in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten
    • 🧅 8 große Schalotten, in Scheiben geschnitten
    • 🧄 12 Knoblauchzehen, halbiert

  • Grundnahrungsmittel

    • 7 Esslöffel Olivenöl, geteilt
    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • ½ Teelöffel zerstoßene rote Paprika

  • Pasta und Käse

    • 1 (450 g) Packung Ziti-Pasta
    • 🧀 ¾ Tasse geriebener Parmesan-Käse

  • Kräuter

    • 1 Tasse gehackter frischer Basilikum, geteilt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

2

Zucchini, Schalotten, 5 Esslöffel Öl, Knoblauch und zerstoßene rote Paprika in einer Schüssel vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Auf Backblechen verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3

Das Gemüse im vorgeheizten Ofen rösten, dabei gelegentlich wenden, bis es weich ist, etwa 30 Minuten.

4

Während das Gemüse röstet, bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Die Ziti-Pasta sprudelnd kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie bissfest sind, 9 bis 12 Minuten. Abgießen und 3/4 Tasse Kochwasser zurückbehalten.

5

Die gekochte Pasta mit 1 Esslöffel Öl vermengen. In einen großen Topf geben. Das geröstete Gemüse, 1/4 Tasse Kochwasser und den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzufügen; bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.

6

3/4 Tasse Basilikum und Parmesan-Käse hinzufügen. Vermischen, falls nötig, das restliche Kochwasser, 1 Esslöffel auf einmal, wenn die Mischung trocken ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

556

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 78g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Das allmähliche Hinzufügen des reservierten Pastawassers hilft, die Sauce an die Pasta zu binden, was zu einer glatteren Textur führt.Das Rösten der Zucchini intensiviert den Geschmack, was dieses Gericht besonders befriedigend macht.Sie können Parmesan-Käse durch Pecorino-Käse ersetzen, um einen schärferen Geschmack zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.