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Za’atar Hühnerflügel

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Za'atar-Gewürzmischung

    • 2 Esslöffel getrockneter Thymian
    • 1 1/2 Teelöffel Majoran
    • ⚪ 1 Esslöffel Sumach
    • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
    • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

  • Hühnerflügel

    • 🐓 1,6 kg ganze Hühnerflügel
    • 1 Esslöffel koscheres Salz
    • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 🥚 1 großes Eiweiß
    • 🍯 2 Esslöffel Honig
    • 🍋 1 Esslöffel Zitronensaft
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Esslöffel gehackte Petersilie (optional)
    • 2 Teelöffel Sumach (optional)

SCHRITTE

1

Mörsern Sie getrockneten Thymian und Majoran mit einem Mörser oder einer Gewürzmühle. Geben Sie ihn in eine kleine Schüssel.

2

Fügen Sie Sumach, Sesamsamen, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer zur Schüssel hinzu. Gut umrühren und bei Nichtgebrauch in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

3

Schneiden Sie die ganzen Hühnerflügel in Flach- und Trommelteile. Fügen Sie sie in eine Schüssel mit koscherem Salz und Knoblauchpulver und mischen Sie gründlich. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern (bis zu 24 Stunden für mehr Geschmack).

4

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

5

Verquirlen Sie das Eiweiß, Honig und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel, bis es schaumig ist. Gießen Sie es über die Hühnerflügel und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

6

Bestreuen Sie die vorbereiteten Za’atar-Gewürze über die Flügel und werfen Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie die Flügel auf das vorbereitete Backblech.

7

Backen Sie im Ofen für 20 Minuten, dann drehen Sie die Flügel um.

8

Weiter backen für weitere 20-30 Minuten, bis die Flügel gebräunt sind und das Fleisch sich leicht vom Knochen löst.

9

Lassen Sie die Flügel 5–10 Minuten ruhen, bevor Sie servieren. Mit Olivenöl beträufeln und mit Petersilie und zusätzlichem Sumach oder Za'atar garnieren, falls gewünscht.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

774

Kalorien

  • 65g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 51g
    Fette

💡 Tipps

Verdoppeln oder verdreifachen Sie das Za’atar-Rezept, da es sich gut für andere Gerichte wie geröstetes Gemüse oder Fladenbrot eignet.Für eine extra klebrige und süße Version nach dem Backen mehr Honig über die Flügel träufeln.Servieren Sie mit einer Joghurt- oder Tahini-Dip-Sauce für einen mediterranen Touch.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.