env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gelber Curry-Frittierter Reis

Kosten $8.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 18 Min
  • 4 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥒 2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
    • 🥕 1 mittelgroße Karotte, geschält und fein gehackt
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Stange Sellerie, fein gehackt
    • ½ mittelgroße rote Paprika, fein gehackt
    • ½ mittelgroßer Jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gehackt
  • Getreide und Grundnahrungsmittel

    • 🍚 1 ½ Tassen gekochter Reis
  • Gewürze und Würzungen

    • 1 Esslöffel gelbes Currypulver
    • 1 Esslöffel getrockneter Basilikum
    • 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel gemahlener Koriander
    • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
    • 🧂 Salz nach Geschmack
  • Würzmittel

    • 2 Esslöffel Sojasauce
  • Fette

    • 4 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 Esslöffel gesalzene Butter
  • Andere

    • ¼ Tasse gehobelte Mandeln
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie Zucchini, Karotte, Zwiebel, Sellerie, Paprika, Jalapeño und Mandeln hinzu; braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis die Zucchini leicht weich ist.

2

Fügen Sie 1 Esslöffel Sojasauce hinzu und braten Sie für ein paar Sekunden. Geben Sie den gekochten Reis, Knoblauch, den restlichen 1 Esslöffel Sojasauce, Ingwer, Currypulver, Basilikum, Kurkuma, schwarzen Pfeffer, Koriander, Cayennepfeffer und Salz hinzu. Braten Sie alles unter Rühren etwa 5 Minuten lang, bis der Reis durchgewärmt ist und eine schöne geröstete Textur hat.

3

Vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Abdecken und vor dem Servieren etwa 3 Minuten ruhen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

320

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 21g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzliche Proteine können Sie gewürfeltes Huhn oder Tofu hinzufügen.Wenn Sie eine schärfere Version möchten, erhöhen Sie die Menge an Cayennepfeffer oder fügen Sie mehr gehackten Jalapeño hinzu.Sie können Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und in einer Pfanne oder Mikrowelle wieder aufwärmen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.