Vermischen Sie die Zwiebel mit dem Saft von 2 Limetten in einer kleinen Schüssel; lassen Sie die Zwiebel für 2 Stunden im Limettensaft einweichen. Durch ein feines Sieb abgießen und den Limettensaft entsorgen. Die Zwiebeln beiseite stellen.

Mahlen Sie die Serrano-Chilischoten, den Saft von 2 Limetten und Salz in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse.

Fügen Sie die Avocado hinzu und verarbeiten Sie sie weiter, bis eine cremige und glatte Konsistenz erreicht ist.

Geben Sie die Mischung in eine kleine Servierschüssel; heben Sie die eingelegten Zwiebeln, gehackten Koriander und etwa die Hälfte der Granatapfelkerne unter die Avocadomischung.