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Wildtruthahn Gumbo

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 20 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Getreide

    • 1 Tasse Wildreis
    • Wasser zum Bedecken

  • Gewürze und Würzungen

    • 2 Teelöffel keltisches Meersalz, aufgeteilt
    • 1 Teelöffel weißer Pfeffer
    • ¾ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 3 Esslöffel gehackte Jalapenos aus dem Glas
    • 1 Teelöffel scharfe Sauce (z. B. Texas Pete®)

  • Protein

    • 3 Tassen gewürfelter Wildtruthahnbrust, oder mehr nach Geschmack

  • Gemüse

    • 🧅 1 große Zwiebel, gehackt
    • 🥕 2 große Karotten, längs geviertelt und in Scheiben geschnitten
    • 4 Stangen Sellerie, gehackt
    • 1 Pfund gefrorene Okra

  • Flüssigkeiten und Öle

    • 3 Liter Hühnerbrühe, aufgeteilt
    • 2 Esslöffel Kokosöl

SCHRITTE

1

Den Wildreis in eine Schüssel geben und genug Wasser hineingießen, um ihn zu bedecken; 4 Stunden bis über Nacht einweichen. Reis abgießen.

2

Wildreis und 1 Teelöffel Salz in einem großen Topf vermengen und etwa 3 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen. Die Brühe zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis der Reis weich ist, ungefähr 30 bis 40 Minuten.

3

Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Truthahn, Zwiebeln, Karotten und Sellerie im heißen Öl kochen und rühren, bis der Truthahn durchgegart und das Gemüse leicht weich ist, 10 bis 15 Minuten. Okra zur Truthahn-Mischung hinzufügen und kochen, bis die Okra aufgetaut ist, 5 bis 7 Minuten; mit 1 Teelöffel Salz, weißem Pfeffer und schwarzem Pfeffer würzen.

4

Wildreis, Truthahn-Mischung, Jalapenos, scharfe Sauce und restliche Hühnerbrühe in einem Slow Cooker kombinieren.

5

Bei hoher Stufe 1 Stunde kochen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

482

Kalorien

  • 82g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Das Einweichen des Wildreises im Voraus verkürzt die Garzeit.Passen Sie die Schärfestufe Ihren Geschmackspräferenzen an.Dieses Rezept ist für die Gefriertruhe geeignet; Reste in Behälter portionieren für Meal Prep.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.