env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Vollkorn-Kürbis-Apfelmus-Muffins

Kosten $5.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 12 Portionen
  • $5.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Vollkornmehl
    • 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel Natron

  • Feuchte Zutaten

    • ⅔ Tasse brauner Zucker, festgepackt
    • ½ Tasse Apfelmus
    • ½ Tasse Kürbispüree
    • 🥚 2 große Eier, leicht geschlagen
    • ⅓ Tasse weißer Zucker
    • ⅓ Tasse Buttermilch
    • ¼ Tasse Rapsöl
    • ¼ Tasse goldene Rosinen (optional)
    • ¼ Tasse gehackte Pekannüsse (optional)

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Fetten Sie eine 12er-Muffinform oder legen Sie diese mit Papierförmchen aus.

2

Vermischen Sie in einer mittleren Schüssel Mehl, Kürbiskuchengewürz, Backpulver, Salz und Natron. Legen Sie es beiseite.

3

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel braunen Zucker, Apfelmus, Kürbis, Eier, weißen Zucker, Buttermilch und Öl; mischen Sie alles gut durch.

4

Rühren Sie die Mehlmischung ein, bis alles kombiniert ist. Heben Sie bei Bedarf Rosinen und Pekannüsse unter.

5

Teilen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform auf.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseiten zurückspringen, wenn sie leicht gedrückt werden, oder bis ein in einen Muffin gestecktes Zahnstocher sauber herauskommt, 15 bis 20 Minuten.

7

Kühlen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter nehmen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

227

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 38g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Diese Muffins schmecken am nächsten Tag besser, da sich die Aromen verbinden.Für zusätzliche Textur und Geschmack können Sie gehackte Walnüsse oder getrocknete Cranberries hinzufügen.Lagern Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter für bis zu 7 Tage bei Raumtemperatur oder frieren Sie sie für längere Aufbewahrung ein.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.