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Vollkorn-Frühstückskekse

Kosten $8.5, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 18 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 1 Tasse Walnüsse
    • 1 ½ Tassen alte Haferflocken (nicht Instant)
    • ⅓ Tasse Vollkornmehl
    • ½ Tasse gemahlener Leinsamen
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Feuchte Zutaten

    • ½ Tasse Mandelmus
    • ¼ Tasse Rapsöl
    • ¼ Tasse blauer Agavendicksaft
    • ⅓ Tasse brauner Zucker
    • 🥚 1 Ei
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Zusätze

    • ½ Tasse getrocknete Kirschen
    • 1 Tasse halb-süße Schokoladenstückchen

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.

2

In einer Küchenmaschine die Walnüsse mehrmals pulsieren, bis sie gehackt sind, und weiter verarbeiten, bis sie zu Mehl gemahlen sind. In eine Schüssel umfüllen. Mischen Sie die Haferflocken, das Vollkornmehl, den Leinsamen, das Backpulver, das Salz und den Zimt unter, bis alles gut vermengt ist.

3

In der Küchenmaschine das Mandelmus, das Rapsöl, den Agavendicksaft, den braunen Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt kombinieren. Einige Sekunden mixen. In eine große Schüssel umfüllen.

4

Die getrockneten Kirschen und Schokoladenstückchen in die Mandelmus-Mischung einarbeiten. Die Walnuss-Hafermischung unterrühren, bis ein dicker Teig entsteht.

5

Mit einem Löffel größere Teighäufchen abstechen und zu Kugeln formen. Auf die vorbereiteten Backbleche legen, etwa 5 cm voneinander entfernt.

6

Die Kekse im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Nach dem Backen mit einem Spatel flach drücken und auf den Blechen 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf Kuchengitter umsetzen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

259

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf oder frieren Sie sie für längere Aufbewahrung ein.Versuchen Sie, getrocknete Kirschen bei Bedarf durch Rosinen oder Cranberries zu ersetzen.Verwenden Sie einen Keksausstecher für gleichmäßig große Kekse.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.