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Weißer Früchtekuchen

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 36 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Früchte

    • 3 Tassen goldene Rosinen
    • 1 ½ Tassen kandiertes Ananasstücke
    • 1 ½ Tassen kandierte Kirschen
    • 1 Tasse getrocknete Johannisbeeren
    • 2 Unzen kandierte Orangenschale
    • 2 Unzen kandierte Zitronatschale

  • Flüssigkeiten

    • ½ Tasse Orangensaft

  • Milchprodukte

    • 2 Tassen ungesalzene Butter, weich
    • 🥚 8 große Eier, getrennt

  • Nüsse

    • 4 Tassen gehackte Pekannüsse

  • Trockene Zutaten

    • 4 Tassen Puderzucker
    • 3 Tassen gesiebtes Allzweckmehl

SCHRITTE

1

Rosinen, Ananasstücke und Kirschen in kleinere Stücke hacken und in eine große Schüssel umfüllen.

2

Johannisbeeren, Orangenschale und Zitronatschale zur Schüssel geben. Den Orangensaft einfüllen, abdecken und 8 Stunden bis über Nacht einweichen lassen.

3

Den Ofen auf 275 Grad F (135 Grad C) vorheizen. Einen kleinen Topf mit Wasser auf eine untere Ofenablage stellen. Eine 5x9-Zoll-Kastenform und zwei 3x8-Zoll-Kastenformen mit Backpapier auslegen.

4

Butter in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker einarbeiten, bis er eingearbeitet ist.

5

Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen, bis es dick und hell in der Farbe ist. Zum Buttermix hinzufügen und vermischen, bis es eingearbeitet ist. Einweichendes Obst und Orangensaft-Mischung einrühren, dann allmählich das gesiebte Mehl einmischen.

6

In einer anderen sauberen Schüssel Eiweiß schlagen, bis Spitzen entstehen. Das Eiweiß vorsichtig in den Teig einarbeiten. Jede der vorbereiteten Formen zu 2/3 mit dem Teig füllen.

7

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher beim Einstechen in die Mitte sauber herauskommt, 2 bis 2 1/2 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

369

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 46g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Für eine bessere Textur die Früchte länger einweichen.Achten Sie darauf, dass das Eiweiß gut geschlagen ist, um eine leichte Textur zu erreichen.Verwenden Sie Backpapier, damit nichts kleben bleibt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.